กะหล่ำปลี สามารถนำมาทำเมนูอะไรได้บ้าง เรามีเมนูน่าทานมาบอกต่อ

กะหล่ำปลี สามารถนำมาทำเมนูอะไรได้บ้าง เรามีเมนูน่าทานมาบอกต่อ

กะหล่ำปลี นั้นมีพิษ ที่เรียกว่า กอยโตรเจน (Goitrogen) ซึ่ง เป็นตัวกีดกั้น การดูดซึม ของ ไอโอดีน ผลปรากฏว่า ก็คือ อาจ
ส่งผลให้เป็น คอพอก ได้ แม้กระนั้นพิษ ที่ว่านี้จะ ถูกทำลาย ด้วยแนวทาง นำไป ต้ ด้วยเหตุผลดังกล่าว จะต้องกิน กะหล่ำปลี
ที่ ผ่าน การปรุงสุก แล้ว จะ ดียิ่งกว่า ถึงแม้ว่า วิตามิน จะหายไปบ้างก็ตาม

สรรพคุณของกะหล่ำปลี
ต้านโรคมะเร็ง มีสารต้านอนุมูลอิสระมาก มีผลในหารบำรุงหัวใจและหลอดเลือดและลดการอักเสบ
– ต้านเบาหวาน กะหล่ำปลีสีแดงที่เราเห็นหรือว่าสีม่วงสามารถควบคุมน้ำตาลในเลือดของคนเรา ได้เป็นอย่างดี
– ต้านโรคอ้วน กะหล่ำปลีเหมาะสมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นอย่างยิ่ง
– ป้องกันร่างกาย เป็นผักชนิดหนึ่งที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง เป็นการป้องกันเชื้อโรคต่างๆที่จะเข้าสู่ร่างกาย

ประโยชน์ของกะหล่ำปี
ช่วยแก้รสเผ็ดร้อนได้ สังเกตได้จากส้มตำ แม่ค้ามักจะใส่กะหล่ำปลีสด ๆ มาเป็นเครื่องเคียงให้รับประทานนั่นเอง
ใช้ทำอาหาร โดยรายการอาหาร จากกะหล่ำปลี ยัวตัวอย่างเช่น กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา , ผัดกะหล่ำปลี ใส่ไข่, กะหล่ำปลี ต้มกระดูก
ซี่โครง อ่อน , กะหล่ำปลี ต้ม เอ็น โค, กะหล่ำปลี ต้มจืดยัดไส้หมู , กะหล่ำาปลีม้วน ใส่ หมูบด แต่งรส, ถุงทองคำกะหล่ำปลี่, ต้ม
กะหล่ำาปลี เจ, แกงส้ม, แกงจืด, ห่อหมก, กินร่วมกับน้ำพริก, ทำเป็นสลัด อื่นๆอีกมากมาย

แกงจืดกะหล่ำปลีห่อหมู

แกงจืดกะหล่ำปลีห่อหมู
แกงจืดกะหล่ำปลีห่อหมู

ส่วนผสมน้ำซุป
1. น้ำดื่มเนสท์เล่ เพียวไลฟ์ 3 ถ้วยตวง
2. ผงปรุงรส ตามต้องการ
3. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
4. แครอท 20 กรัม
5. หัวไช้เท้า 20 กรัม
6. เห็ดหอม 20 กรัม
7. กระเทียมเจียว / ตั้งฉ่าย / ผักชี สำหรับโรยหน้า

ส่วนผสมของกะหล่ำปลีห่อหมู
1. กะหล่ำปลีหัวใหญ่ 1 หัว
2. หมูสับ 250 กรัม
3. รากผักชี 2 ราก
4. กระเทียม 5 กลีบ
5. พริกไทย 1 ช้อนชา
6. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนชา
7. ต้นหอม (ลวกน้ำร้อน) สำหรับมัด

วิธีทำ แกงจืดกะหล่ำปลีห่อหมู
ลวก กะหล่ำปลี และต้นหอม
แกะกะหล่ำปลี ออกทีละใบ และนำไปล้างน้ำให้สะอาด ก่อนนำไปลวกในน้ำร้อนจัด พอให้ผักสุกเล็กน้อย เพื่อเวลาห่อจะได้ไม่แตกง่าย นำผักขึ้นจากน้ำร้อน และนำไปแช่ในน้ำเย็น เพื่อให้ผักกรอบ จากนั้นก็นำต้นหอมลงไปลวกต่อเตรียมไว้สำหรับมัด

Tip. เติมเกลือในน้ำร้อนก่อนนำกะหล่ำลงไปลวก ช่วยให้สีของกะหล่ำสดไม่ดูซืดจาง

ห่อหมูบด
ปรุงรสหมูบดด้วยรากผักชี กระเทียม พริกไทย และซีอิ๊วขาว จากนั้นนำกะหล่ำปลีที่ลวกเสร็จแล้วมาห่อหมูให้ได้ขนาดตามที่เราต้องการและมัดด้วยต้นหอม พักไว้รอต้มกับน้ำซุปจ้า

Tip. รากผักชีจะช่วยชูรสของเนื้อหมูโดยไม่ต้องพึ่งผงปรุงรส

ปรุงรสแกงจืด

นำ น้ำเปล่าเท ใส่หม้อ แล้วก็ นำไป ตั้งไฟ ใส่ ผงปรุงรส และก็เกลือ แล้วต่อจากนั้น ใส่ กะหล่ำปลี ห่อหมู ลงไป แล้วก็ตามด้วย แครอท หัว ไช้เท้า แล้วก็เห็ด หอม เมื่อสุก แล้ว ตักใส่ถ้วย โรยด้วยกระเทียมเจียว ตั้งฉ่าย แล้วก็ผักชี เพียงนี้ก็เป็นอันเสร็จ

แกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้หมูสับ

แกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้หมูสับ
แกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้หมูสับ

วัตถุดิบสำหรับทำซุป
1. น้ำเปล่า 2 ลิตร
2. คนอร์ซุปหมูก้อน 1 ก้อน
3. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 2 ช้อนชา
5. น้ำตาล 1 ช้อนชา
6. แครอท 1/2 หัว
7. ต้นขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น
8. ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
9. ผักชีและกระเทียมเจียว สำหรับจัดเสิร์ฟ

วัตถุดิบสำหรับทำ กะหล่ำปลียัดไส้
1. กะหล่ำปลีควักไส้ 1 ลูก
2. หมูสับ 250 กรัม
3. พริกไทย 1 ช้อนชา
4. ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา
5. น้ำมันหอย 1/2 ช้อนชา
6. เห็ดหอมหั่นเต๋า 20 กรัม
7. แครอทหั่นเต๋า 20 กรัม

วิธีทำ

เตรียมกะหล่ำปลียัดไส้
– นำหมูสับใส่ในชามผสม ตามด้วยแครอทหั่นเต๋าและเห็ดหอมหั่นเต๋า จากนั้นปรุงรสด้วยพริกไทย ซอสปรุงรส น้ำมันหอย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
– นำหมูสับที่ผสมไว้ยัดลงในกะหล่ำปลีที่ควักไส้ แล้วพักไว้เตรียมนำไปต้มกับน้ำซุป

ต้มซุป
– นำหม้อใส่น้ำเปล่ายกขึ้นตั้งไฟโดยใช้ปานกลาง เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ คนอร์ซุปหมูก้อน ลงไป ต่อด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ และน้ำตาล คนให้เข้ากัน เมื่อน้ำเริ่มเดือดอีกครั้งใส่กะหล่ำปลียัดไส้ลงไปต้ม
– เมื่อหมูเริ่มสุกแล้วให้ใส่แครอท ต้มหอมหั่นท่อน และขึ้นฉ่ายลงไป รอให้แครอทสุกก็ปิดไฟเตรียมจัดเสิร์ฟได้เลย

จัดเสิร์ฟ
– ตักกะหล่ำปลียัดไส้และน้ำซุปลงในถ้วย โรยกระเทียมเจียวและตกแต่งด้วยผักชี เท่านี้ก็พร้อมฟินแล้วจ้า

หมูปั้นก้อนนึ่งสามสี

หมูปั้นก้อนนึ่งสามสี
หมูปั้นก้อนนึ่งสามสี

วัตถุดิบ
หมูสับ 1 กิโลกรัม
เกลือ 2 ช้อนชา
พริกไทย 2 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
กะหล่ำปลี 300 กรัม
แครอท 300 กรัม
ข้าวโพด 300 กรัม

วิธีทำ
ปั้นก้อนหมู
นำหมูสับมาปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
แล้วนำมาปั้นเป็นก้อนขนาดพอเหมาะ

คลุกสีให้เจ้าหมู
หั่นผักทั้งสามอย่างเป็นเส้น ๆ
นำหมูก้อนที่ปั้นไว้มาคลุกกับกะหล่ำปลี แครอท และข้าวโพด
คลุกและกดเล็กน้อยเพื่อให้ผักติดกับก้อนหมู

นึ่งและเสิร์ฟ
นำหมูปั้นก้อนที่คลุกเสร็จแล้วลงนึ่งประมาณ 10 นาที
เมื่อสุกแล้วยกขึ้นจัดเสิร์ฟ

ufabet login

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *