ประโยชน์มากมายจากชีส ที่เอามาทำอาหารแล้วก็อร่อย

ประโยชน์มากมายจากชีส ที่เอามาทำอาหารแล้วก็อร่อย

รับประทาน ชีส ยังไง ให้ ดี ต่อร่างกาย
ควรที่จะทำการเลือก ชีส ที่มีจำนวนโซเดียมน้อย ถ้าหากคนใด ที่กำลังลดความอ้วน ให้เลือกรับประทาน คอตเทจชีส(Cottage Cheese) หรือ ชีสสด เพราะเป็นชีส ที่ทำจาก นมพร่องมันเนย มีไขมันต่ำแต่ว่า ให้โปรตีนสูง ซึ่ง ชีสประเภทนี้จะไม่ราวกับ ชีส ทั่ว ๆ ไป ตรงที่ไม่ได้ผ่านกรรมวิธีกร บ่มแคลอรีก็เลย น้อยกว่า ดังนี้ บางทีอาจ เอามารับประทาน คู่กับโปรตีน อย่างเนื้อไก่ ไข่หรือผัก ผลไม้ ก็จะได้ประโยชน์ และก็ดีต่อร่างกาย มากยิ่งกว่า การกินชีส เปล่า ๆ รวมทั้งควรจะกิน ในจำนวน ที่พอดิบพอดี เพราะเหตุว่า ชีส อุดมไปด้วยคุณค่า ก็จริง แต่ว่า ถ้าหาก รับประทาน มากมายไป ก็ ทำให้น้ำหนักเพิ่มได้ทั้งยัง คนที่มีปัญหา ในโรคความดันเลือดสูง โรคหัวใจ แล้วก็เส้นโลหิต ควรจะระวัง เรื่องจำนวน การกิน หรือ ควรจะเลือกชนิดชีส ที่มีจำนวน โซเดียมต่ำ

ไข่กระทะชีสซี่เบคอนมันบด

ไข่กระทะชีสซี่เบคอนมันบด
ไข่กระทะชีสซี่เบคอนมันบด

ส่วนผสม ไข่กระทะชีสซี่เบคอน
• มันฝรั่ง (หั่นเต๋า) 700 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เบคอน (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 200 กรัม
• ต้นหอมซอย 2 ต้น
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• มอสซาเรลล่าชีสขูด 1/4 ถ้วย
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำ ไข่กระทะชีสซี่เบคอน
1.ทำไข่กระทะชีสซี่เบคอน ด้วยกระทะอย่างดี โดยการตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป คอย จนกระทั่ง น้ำมันร้อน ใส่มันฝรั่ง ลงไปอบ ราว 20 นาที ปีดฝา เช็กความสุก ทุก ๆ 4 – 5 นาที เพียงพอครบ 15 นาที ก็คนรอบหนึ่ง

2. ใส่เบคอนลงไป ทอดราว ๆ 10 นาที หรือ ไม่มีจะกิน ใส่ต้นหอม กับ พริกไทยดำ คนผสม กระทั่งเข้ากัน

3. ทำหลุม 4 หลุม ตอกไข่ไก่ ลงไป โรยชีส บริเวณไข่ คอยจนกระทั่ง ไข่สุกตามถูกใจ จัดเสิร์ฟ

4. ทำไข่กระทะชีสซีเบคอน ด้วยเตาอบความร้อน โดย เปิดเตาอบ ที่อุณหภูมิ 400 องศาฟเรนไฮต์ หรือ 200 องศาเซลเซียส ใส่มันฝรั่ง ลงไป พ่นสเปรย์น้ำมันที่สกัดจากมะกอก ลงไป ให้ทั่ว นำไปอบ โดยประมาณ 30 นาที ใส่ เบคอน นำไปอบ ต่อ อีก 10 นาที หรือกระทั่งเขคอน กรอบ ทำหลุม 4 หลุม ตอกไข่ลงไปโรยชีส บริเวณ ไข่ นำไปอบต่อ จนถึงไข่สุก

ชีสทอดแบบแท่ง

ชีสทอดแบบแท่ง
ชีสทอดแบบแท่ง

ส่วนผสม ชีสทอดแบบแท่ง
• มอสซาเรลล่าชีสตัดเป็นแท่ง 24 แท่ง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 1/3 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปังป่น 2 ถ้วย
• น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำชีสทอดแบบแท่ง
1. นำชีสแท่งที่ตัดไว้ไปแช่ช่องฟรีซ ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
2. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์และแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
3. ตอกไข่ไก่ผสมกับน้ำมันมะกอก เตรียมไว้
4. นำชีสแท่งไปชุบในส่วนผสมไข่ ตามด้วยส่วนผสมแป้ง แล้วนำไปชุบในส่วนผสมไข่อีกครั้ง สุดท้ายนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง
5. นำชีสแท่งลงไปทอดในน้ำมันร้อนจัดจนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ

มันบดอบชีส

มันบดอบชีส
มันบดอบชีส

ส่วนผสม มันบดอบชีส

• มันฝรั่ง ปริมาณตามชอบ
• วิปปิ้งครีม (หรือ Cooking Cream)
• เกลือป่น เล็กน้อย
• พริกไทย
• ผงลูกจันทน์เทศ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• เชดดาร์ชีสผสมพาร์มีซานชีส (หรือจะใช้อย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้)
• ผงออริกาโน่เล็กน้อย (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำมันบดอบชีส

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เตรียมไว้
2. นำมันฝรั่งมาต้มสุกนิ่ม (วิธีเช็กให้ใช้ไม้จิ้มหรือส้อมจิ้ม ถ้าเนื้อมันฝรั่งไม่ติดขึ้นมาก็ใช้ได้) จากนั้นปอกเปลือกให้เรียบร้อย เตรียมไว้
3. นำมันฝรั่งมาบดละเอียด (ใครมีที่บดก็ใช้ที่บด แต่ในสูตรใช้ตาข่ายตาห่าง)
4. ใส่วิปปิ้งครีมลงไป บดผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว (ให้ได้สัมผัสประมาณอาหารเด็ก ไม่ข้นเหนียวแต่ไม่เหลว)
5. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ผงลูกจันทน์เทศลงไป ตักใส่ถ้วยที่สามารถนำเข้าเตาอบได้ โรยหน้าด้วยชีส
6. นำเข้าอบประมาณ 20 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตาอบ โรยด้วยออริกาโน่ พร้อมเสิร์ฟ

ยูฟ่า

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *