ยำคะน้ากุ้งสด ใครอยากทานยำผักแซ่บ แต่เบื่อส้มตำแล้วต้องลองเมนูนี้

ยำคะน้ากุ้งสด

ยำคะน้ากุ้งสด ใครอยากทานยำผักแซ่บ แต่เบื่อส้มตำแล้วต้องลองเมนูนี้

คุณค่าสารอาหารจาก “กุ้ง”
คุณค่าสารอาหารจาก “กุ้ง”

คุณค่าสารอาหารจาก “กุ้ง”
ส่วน สำคัญๆ ของกุ้ง ที่ นิยม เอามา เข้าครัว เยอะที่สุด ก็ หมายถึง ส่วนลำตัว ที่ มีเนื้อมาก ไป จนกระทั่ง หางกุ้ง แต่ว่า ส่วนอื่นๆ ก็นิยม มา ทำเป็น อาหารได้เช่นเดียวกัน ขึ้กับสูตรของกินของ แต่ละคน เนื่องจาก ไม่ว่าส่วนไหน ๆ ของ กุ้ง ก็ ยัง ให้ สารอาหารดีๆ เยอะแยะ อยู่ นั่นเอง แล้วก็ สำหรับ ผู้ใดกันแน่ ที่ ปรารถนา ลด คาร์ โบ ไฮ เดต ส่วนเกิน การเปลี่ยน มา ทาน กุ้ง แทน ดีแล้ว ไม่น้อย นั่น ก็เพราะกุ้งมีคาร์โบไฮเดรต เป็น ศูนย์ แถม แคลอรี่ ก็ต่ำ (ราว 1 แคลอรี่ต่อ หนึ่ง กรัม) กุ้งมีโปรตีนสูง มีส่วนประกอบ หลัก เป็นน้ำ แม้จะมี จำนวน ไขมัน อยู่ บ้าง แต่ว่า ผลดี สำคัญๆ ของ กุ้ง อยู่ ที่ วิตามิน และก็ แร่ ที่สามารถพูดได้ว่า มีมากมาย จนกระทั่งล้น ทั้งยังเหล็ก แคลเซียม โซเดียม ธาตุฟอสฟอรัส สังกะสี แมกนีเซียม รวมทั้งโพแทสเซียม ตลอดจนวิตามิน เอ อี่ ขี 6 แล้วก็แม้กระทั้ง ขี 12 แถมยัง มี ไอโอดีน ไท อามิน ริ โบ ฟ ลาวิน แล้วก็ ไน อาซิน ด้วย

ยำคะน้ากุ้งสด
ยำคะน้ากุ้งสด

ส่วนผสม ยำคะน้ากุ้งสด
คะน้า
แครอต
พริกสด
หอมแดง
มะเขือเทศ
กุ้งสด
ไก่สับ
น้ำปลา
มะนาว
น้ำตาลปี๊บ
ขึ้นฉ่าย

วิธีทำ ยำคะน้ากุ้งสด
1. หั่นวัตถุดิบเตรียมไว้ คะน้าเอาเฉพาะส่วนก้านหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ และแครอตหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ซอยพริกกับหอมแดง และหั่นมะเขือเทศ
2. นำกุ้งสด ไก่สับ ก้านคะน้า และแครอตมาลวกให้พอสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ
3. เริ่มทำน้ำยำ โดยใส่พริกสดและน้ำปลาลงในอ่างผสม บีบมะนาวลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ คนผสมจนน้ำตาลปี๊บละลาย ใส่กุ้งลวกและไก่สับลวกลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำให้เข้ากัน ตามด้วยหอมแดงกับมะเขือเทศ ใส่ผักลวกลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน จัดใส่จาน โรยขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ

Leave a comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *