ขนมโก๋ สูตรนี้ใช้แป้งขนมโก๋สำเร็จรูปนวดกับน้ำตาลไอซิ่งผสมน้ำร้อน

ขนมโก๋ สูตรนี้ใช้แป้งขนมโก๋สำเร็จรูปนวดกับน้ำตาลไอซิ่งผสมน้ำร้อน

ขนมวัยเด็ก

ลองทำดูสักหน่อย สูตรนี้ใช้แป้งขนมโก๋สำเร็จรูปนวดกับน้ำตาลไอซิ่งผสมน้ำร้อน มาพร้อมวิธีทำไส้ถั่วกวน

ส่วนผสม ขนมโก๋ (ใช้พิมพ์ขนมไหว้พระจันทร์ 100 กรัม)

  • แป้งขนมโก๋ 300 กรัม (หรือแป้งข้าวเหนียว เอาไปผัดไฟอ่อนจนแป้งสุก)
  • น้ำตาลไอซิ่ง 360 มิลลิลิตร
  • น้ำร้อน 100 กรัม

ส่วนผสม ไส้ถั่วกวน

  • ถั่วเขียวเราะเปลือก 250 กรัม
  • น้ำตาลทราย 230 กรัม
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำไส้ถั่วกวน

     1. นำถั่วเขียวเราะเปลือกล้างน้ำให้สะอาดแล้วแช่ไว้ประมาณ 5 ชั่วโมง นำถั่วไปนึ่งจนสุกและบดให้ละเอียด
2. ใส่ถั่วลงไปในกระทะ ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำมันพืช กวนด้วยไฟอ่อนจนเริ่มงวด และถั่วร่อนจากกระทะ จากนั้นพักให้เย็นลง

วิธีทำ ขนมโก๋

     1. ผสมน้ำร้อนกับน้ำตาลไอซิ่ง คนให้เข้ากัน พักจนเย็นลง เทใส่ในแป้งขนมโก๋ เอามือนวดเคล้าจนเข้ากัน จากนั้นก็นำไปร่อนให้เนื้อขนมละเอียดขึ้น
2. เตรียมไส้ ปั้นเป็นลูกกลม ๆ
3. ตักขนมโก๋ลงไปประมาณเกือบครึ่งพิมพ์แล้วกดให้แน่น จากนั้นวางไส้ถั่วลงไปแล้วแผ่ไว้ให้เป็นแผ่นวงกลม แล้วกดให้แน่น ตักแป้งลงไปจนเต็มแล้วกดให้แน่น กดพิมพ์ลงไป

Leave a comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *